茶可以分为以下几种：

1.绿茶：不发酵茶，茶叶保留了绝大部分的天然成分，口感清爽。

2.红茶：全发酵茶，茶叶颜色红润，口感浓厚，适合加入牛奶和糖。

3.乌龙茶：半发酵茶，口感居于绿茶和红茶之间，极具特色。

4.白茶：经过简单加工处理和风干，保留了茶叶的营养成分，口感清淡。

5.黑茶：经过自然微生物发酵过程，属于后发酵茶，呈深红色，口感醇厚。

6.花茶：以茶叶为基础，再加上花卉果干等配料，具有特别的香气及口感。