崂山绿茶是一种特产于中国山东省崂山的绿茶，因产地而得名。绿茶是一类广义的茶，包括了多个产地的不同种类绿茶。以下是崂山绿茶和绿茶的区别：

1. 产地：崂山绿茶特指产自崂山的绿茶，而绿茶是广义的茶，可以来自不同的产地，如江苏、浙江、安徽等地。

2. 风味特点：崂山绿茶有独特的清香和鲜爽的口感，其特点是香气高、滋味鲜爽，汤色清澈明亮。而不同产地的绿茶口感和香气有所不同，比如浙江的龙井茶具有独特的栗香味道，江苏的碧螺春茶则有鲜爽淡雅的口感。

3. 栽培方法和工艺：崂山绿茶采用了崂山特有的栽培和制作方法，例如使用高山柔软的水源灌溉茶园，以及特有的火炒工艺。而绿茶的工艺和制作方法因产地不同而有所差异，如龙井茶需要经过干炒和抖揉，碧螺春则需要经过杀青、揉捻等工艺。

4. 受欢迎程度：崂山绿茶因其独特的品质而受到国内外消费者的喜爱，被视为一种高品质的中国名茶。绿茶则是全球最受欢迎的茶类之一，广泛饮用于世界各地，具有丰富的种类和风味选择。

总体而言，崂山绿茶是一种具有独特产地和品质的绿茶。绿茶是一个大范围的茶类，包括了多个产地和种类的绿茶，每种绿茶都有自己的特点和风味。