峨眉雪芽是峨眉山茶的一种，属于中国绿茶。而银针是以芽尖为原料制作的白茶。两者有些不同。

峨眉雪芽是以峨眉山茶树的嫩芽为原料制作的绿茶。它的外观条索匀直，呈现出淡绿色，具有白毫覆盖。品尝时，峨眉雪芽的汤色微黄，清澈明亮。它的香气清香高长，具有烟雨峨眉山的特色。口感鲜爽回甘，带有一丝苦涩。峨眉雪芽茶汤味道鲜爽，喉韵较高。

而银针是一种制作精细的白茶，以芽尖为原料，因其形状嫩似银针而得名。它的外观条索细长，呈银毫状。银针的汤色呈现黄绿色，清澈明亮。它的香气花香浓郁，口感清爽甜润。银针茶汤味道醇厚甘甜，带有一定的甜后回味。

总的来说，峨眉雪芽是以峨眉山茶树的嫩芽为原料制作的绿茶，而银针以芽尖为原料制作的白茶。两者在外观、香气、口感等方面都有所差异，茶友可以根据自己的口味喜好选择饮用。