信阳毛尖是一种以信阳市为产地的绿茶，被认为是中国十大名茶之一。它的产地主要在信阳市的固始县、潢川县、光山县等地，因此得名为信阳毛尖。信阳毛尖茶叶色泽翠绿，香气高雅，口感鲜爽甘醇，被誉为“香气四溢，甘旨回甜”。它的制作工艺独特，采摘时只取嫩芽和嫩叶，经过特殊的揉捻、炒青等步骤加工而成。信阳毛尖茶具有丰富的营养成分，可以提神醒脑、消除疲劳、降血脂、抗氧化等功效，备受茶叶爱好者的喜爱。