枸杞根的功效与作用：

1. 增强免疫力：枸杞根富含抗氧化物质，能够提高体内免疫细胞的活性和抗病能力。

2. 提高视力：枸杞根中含有丰富的胡萝卜素和维生素A，能够改善视力，预防眼疾。

3. 改善肝脏功能：枸杞根具有肝保护作用，能够改善肝脏功能，减少脂肪在肝脏中的堆积。

4. 缓解疲劳：枸杞根含有多种氨基酸和维生素B群，能够补充人体能量，缓解疲劳。

5. 降血糖：枸杞根中的多糖和生物碱成分，能够降低血糖水平，改善血糖代谢。

枸杞根的禁忌：

1. 孕妇和哺乳期妇女不宜大量食用。

2. 口腔溃疡、腹泻等胃肠道疾病患者慎食。

3. 服用药物的人应在医生指导下食用。