1. 外观：茶叶外观应该整齐、饱满、色泽匀净，无杂质和斑点。

2. 香气：品尝茶叶时，先闻其香气，香气浓郁且持久的茶叶更好。

3. 味道：茶叶的口感应该浓郁且细腻，且具有清晰的层次感。

4. 叶底：黑、绿、红茶的叶底应该整齐，色泽匀净，不杂乱。白茶的叶底应该呈灰白色。

5. 茶汤：茶汤应该清澈、亮丽，不浑浊。

6. 茶叶的收藏年限：优质茶叶的收藏年限应该在2-3年之间。

7. 产地：不同产地的茶叶具有不同的特点与口味，可以根据自己的喜好选择。例如，福建省产的铁观音茶口感香醇，四川省产的稻花香茶口感清香等。

总之，选茶需要综合考虑茶叶的外观、香气、味道、叶底、茶汤、收藏年限和产地等方面的因素。