西乡炒青绿茶，一般指将新鲜的茶叶炒制成绿茶，具有以下功效：

1. 去除口臭：绿茶含有丰富的多酚和氨基酸，可以帮助清除口腔内的细菌和异味，消除口臭。

2. 降低血压：绿茶中含有的儿茶素和咖啡碱等成分可以促进心血管系统的健康，缓解高血压的症状。

3. 促进消化：绿茶中的茶多酚与鞣酸可以刺激胃液分泌，加速食物的消化，缓解消化不良等问题。

4. 保养肝脏：绿茶中的单宁酸和维生素C可以帮助保护肝脏，降低肝脏疾病的风险。

5. 抗氧化：绿茶中的多酚类物质和维生素E等成分有很强的抗氧化作用，可以延缓身体衰老、提高免疫力。

同时，西乡炒青绿茶的制作工艺和品质也会影响其营养价值和口感。因此，在选择和饮用时需要注意其原料种类、产地、工艺及保存等方面的品质问题。