明前茶和雨前茶都是中国传统名茶的品种，都产于福建省南安市的武夷山。明前茶是指在清明节前后采摘的茶叶，通常在4月初开始采摘，茶叶嫩芽含水分多、氨基酸和咖啡碱含量高，口感鲜爽香甜，降低了苦涩味。而雨前茶，指在谷雨节前后的茶叶采摘，即在4月中旬至5月初之间，这段时间总是多雨的季节，雨水的滋润会让茶树长势更加旺盛，使得雨前茶叶片较为肥厚，含水分多，茶汤更为澄黄清亮，滋味醇厚。由于采摘时间和气候等因素的不同，明前茶和雨前茶的外形和口感都有所不同，但都是优质的茶叶。