有机茶栽培技术培训包括以下内容：

1. 有机茶叶的定义、特点和市场需求。

2. 有机化肥和农药的选择和使用，以及有机农业认证标准和要求。

3. 土壤改良和保护措施，如种植绿肥、施有机肥、修建透水性好的排水沟等。

4. 茶树的选种、优化和修剪技术，促进茶树生长和开花结果。

5. 病虫害防治技术，选择有机农药、控制病虫害发生。

6. 采摘、加工和包装技术，确保茶叶的品质和卫生质量。

7. 有机茶产业发展现状和趋势，了解市场需求和销售策略。

有机茶栽培技术培训可以通过组织实地观摩、讲座、培训课程、实践操作等形式进行。培训的目的是提高种植者的技术水平和管理能力，推动有机茶产业的发展和升级。