银针和雾毫都是中国传统白茶的品种。银针茶是白茶中的极品，采摘富有营养的春梅花骨朵，嫩叶含毫，茶汤肥厚清香，滋味甘醇，常被誉为“一芽一叶”，清雅高贵。而雾毫茶是指在冬天霜露天气下采摘的鲜嫩芽叶，叶面因霜冻水气会有一层细微白色霜毫，故得名。

银针和雾毫都是精品白茶，比较适合清淡饮用，而银针相对于雾毫来说更显高贵典雅，口感更为醇厚滑顺。不过，在选择时，还应根据自己的口味和喜好进行搭配选购。