人参可以分为真人参和假人参，真人参是指人参属植物中的人参种植物。假人参是指其他类似人参的植物，如青冈、党参、高丽参等。

真人参的功效和作用主要有以下几个方面：

1. 提高免疫力：人参中的人参皂苷等成分能增强人体免疫力，预防疾病。

2. 抗疲劳：人参中的人参皂苷等成分能提高人体代谢水平，缓解疲劳。

3. 改善记忆：人参中的人参皂苷等成分能改善脑部血液循环，提高记忆力。

4. 食欲增进：人参中的挥发油类物质能刺激消化器官，增加胃肠道运动。

5. 抗衰老：人参中的多种抗氧化物质能够清除自由基，延缓机体的衰老。

6. 保护心血管：人参中的人参皂苷等成分可以有效降低血脂，减少血管损伤，保护心血管。

7. 改善睡眠：人参中的一些成分可以缓解神经系统的紧张，促进睡眠。

假人参的功效和作用主要依据其植物种类而异，如青冈主要具有健脾祛湿、消炎解毒的功效；党参主要具有滋阴润燥、补气养血的功效；高丽参主要具有固精壮阳、滋肾安神的功效等。