蒲公英泡水的作用是：

1. 利尿消肿：蒲公英含有丰富的钾和维生素C，具有利尿消肿的作用，可以有效地排除体内多余的水分和废物。

2. 改善肝功能：蒲公英还含有多种有益成分，比如苦味素、黄酮类化合物和多酚等，可以刺激肝功能，帮助排出体内的毒素。

3. 缓解便秘：蒲公英泡水还可以帮助缓解便秘问题，促进肠道蠕动，改善消化功能。

4. 预防感冒：蒲公英泡水中含有丰富的维生素C和黄酮类化合物，可以提高身体免疫力，预防感冒和其他呼吸道疾病。

5. 降低血压：蒲公英泡水中的多种成分可以帮助降低血压，对于高血压患者有很好的帮助作用。