1. 炒干白菜

材料：干白菜、豆腐、蒜、姜、鸡精、盐、油、水淀粉

做法：

1) 干白菜洗净泡软，切成小段；

2) 豆腐切成小块，热水焯水备用；

3) 蒜切末，姜切片备用；

4) 热锅凉油，炒香蒜姜末，加入干白菜炒匀；

5) 加入豆腐翻炒，加入适量清水，加盐和鸡精调味；

6) 煮到汤汁浓稠，勾芡即可出锅。

2. 干白菜炖排骨

材料：干白菜、猪排骨、豆腐、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、水淀粉

做法：

1) 猪排骨洗净切大块，焯水捞出备用；

2) 干白菜泡发切段，豆腐切大块备用；

3) 热锅点油，下葱姜煸炒；

4) 加入猪排骨翻炒，加料酒炒匀；

5) 加入适量清水，放入干白菜和豆腐，加盐和胡椒粉调味；

6) 炖煮大约30分钟，加入水淀粉勾芡即可出锅。

3. 干白菜烧肉片

材料：干白菜、猪肉片、葱姜、盐、白胡椒粉、料酒、清水淀粉

做法：

1) 猪肉片切成薄片，加入料酒、盐和白胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟；

2) 干白菜泡发切成小段，用开水焯水备用；

3) 热锅点油，下葱姜煸炒；

4) 加入猪肉片翻炒，加入适量清水烧沸；

5) 放入干白菜，加盐调味；

6) 炖煮大约5分钟，勾芡即可出锅。

4. 干白菜炖豆腐

材料：干白菜、豆腐、葱姜、盐、糖、清水、油、香菜

做法：

1) 干白菜泡发切成小段，豆腐切块备用；

2) 热锅凉油，下葱姜煸炒；

3) 加入干白菜翻炒，加入适量清水；

4) 放入豆腐，加盐和糖调味；

5) 炖煮大约20分钟，撒上香菜即可出锅。

5. 干白菜烧鸭肉

材料：干白菜、鸭肉、葱姜、盐、清水、料酒、油、水淀粉

做法：

1) 鸭肉切成块，焯水捞出备用；

2) 干白菜泡发切成小段，焯水捞出备用；

3) 热锅凉油，下葱姜煸炒；

4) 加入鸭肉翻炒，加入料酒烧沸；

5) 加入清水烧开，加盐和干白菜调味；

6) 炖煮大约30分钟，加入水淀粉勾芡即可出锅。