洋甘菊（学名：Matricaria chamomilla）是一种原产于欧洲和南美洲的花草，属于菊科植物。它有着很长的历史和广泛的用途，被广泛用于药用、食品和化妆品等方面。

洋甘菊的主要成分是芳香化合物，其中最常见的成分是α-熊果苷和萜烯类化合物。这些成分赋予了洋甘菊许多药用功效，包括镇静、抗炎和止痛等。因此，洋甘菊被广泛用于治疗焦虑、失眠、消化不良、头痛、关节炎和皮肤疾病等方面。

除了药用外，洋甘菊还被广泛用于食品和化妆品中。它的花瓣可以用作茶或口味调料，味道甜美，有助于排毒和消化。同时，洋甘菊提取物也常见于化妆品中，因其具有镇静、抗炎和保湿的功效。

总体来说，洋甘菊是一种非常有用的植物，可以用于不同的方面。但需要注意的是，洋甘菊在某些人身上可能会引起过敏或副作用，因此在使用前需要咨询医生或中药师。