白茶制作工艺 白茶制作工艺流程

更新时间:2024-04-10 10:58:31作者:无忧百科

白茶制作工艺 白茶制作工艺流程

1.采摘:白茶的制作必须选择春季鲜嫩芽头的头部,采摘时尽可能减少破损,防止对口感造成影响。

2.晾凉:采摘后的芽头必须在通风干燥的场所中晾晒,使其水分蒸发,达到自然凉干的状态。

3.杀青:将晾干的芽头放入大锅中进行杀青处理,杀青过程中需要掌握火候和时间,以便保证芽头不烧焦,同时能够杀死茶叶中的乳酸菌和酵母,停止其进一步生长。

4.干燥:杀青后,将茶叶放入烘干机中进行干燥处理,直到水分含量降低至3.5%左右。

5.贮存:干燥后的白茶需要在干燥、阴凉、避光、通风的环境中进行贮存,以保持其优良的品质和滋味。

本文标签: 白茶  制作工艺  

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