武夷山红茶不出味可能有以下几个原因：

1.泡茶的水温不正确：武夷山红茶一般需要用100℃的热水冲泡，水温过低或过高都会影响茶叶的味道。

2.泡茶时间不够：武夷山红茶需要适当的泡茶时间才能释放出其独特的香气和味道，通常为2-3分钟。

3.茶具的清洁度不够：如果使用陈旧或没有彻底清洗的茶具泡茶，可能会影响到茶叶的味道。

4.存放方式不当：如果茶叶长时间暴露在空气中或存储不当，可能会失去其原有的风味和香气。

解决方法：

1.控制好泡茶的水温和时间，遵循正确的冲泡方法。

2.注意茶具的清洁卫生，保证茶叶和茶具的质量。

3.在存储茶叶时，注意防潮、防晒和通风，避免受潮或存放在异味较大的环境中。