苦荞茶是一种经过加工的苦荞芽和叶子，具有类似咖啡的味道和风味的饮品。苦荞茶含有类黄酮、儿茶素、维生素C等丰富的营养成分，还含有咖啡因和生物碱等成分，具有提神醒脑、降低血糖、预防心血管疾病等作用。

如果您想每天喝苦荞茶，建议选择好品质的苦荞茶，每天适量饮用即可。同时，苦荞茶虽然具有健康的作用，但并不适合所有人，例如孕妇、高血压、心血管疾病患者等需要慎重饮用或避免饮用。

总之，适当饮用苦荞茶对身体有益，但需要注意饮用量和适用人群。