苦荞麦是苦味的吗苦荞麦是苦味的吗还是甜的

更新时间：2024-04-25 13:53:30作者：无忧百科

是的，苦荞麦具有一定的苦味。这是由于苦荞麦中含有的化学成分蕎麦草苷等苦味成分所致。尤其是苦荞麦中的黄酮类化合物，如芦丁等，其苦味较为明显。不过可以通过加工或烹调的方式降低苦味，或选择市面上较为温和的品种。

本文标签：荞麦苦味

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