1. 采摘：一般在9月份至10月份的晴朗天气，采摘成熟的陈皮。

2. 晾晒：将采摘好的陈皮晾晒，使皮缩短、干燥。

3. 敲打：利用金属铁棍或者石凳等硬物，敲打陈皮，使其外皮裂开。

4. 削皮：将敲击后的陈皮去除外层的皮，留下果肉。

5. 晾干：将削好皮的陈皮晾晒，保证其干燥。

6. 包装：将陈皮按照大小和质量分类，装入袋中。并将袋子封口，进行保存。