荞麦茶有以下功效与作用：

1. 降低血压和血脂：荞麦茶中含有芦丁、核黄素等成分，能够帮助调节血压和降低血脂，对于预防高血压、高血脂等心血管疾病有一定的作用。

2. 改善消化：荞麦茶含有多种黄酮类化合物和维生素，能够刺激肠胃蠕动，促进胃肠蠕动，缓解便秘、腹胀等不适症状。

3. 抗氧化、抗癌：荞麦茶具有很强的抗氧化作用，能够帮助清除体内自由基，预防癌症和其他慢性疾病的发生。

4. 调节血糖：荞麦茶中的多种化合物能够提高胰岛素的敏感性，降低血糖值，有利于预防和治疗糖尿病。

5. 预防眼疾：荞麦茶中含有丰富的维生素和类黄酮，有助于改善眼睛的视力和保护眼睛的健康。

6. 增强免疫力：荞麦茶中的多种抗氧化成分和维生素有助于提高免疫力，减少感染的风险。

需要注意的是，因为荞麦茶具有收缩血管、降低血压的作用，对于已经低血压的人来说不适宜多饮。同时，荞麦茶也含有较高的饱和脂肪酸和热量，不适合过多饮用，应在适量范围内享用。