隔夜茶可能会造成细菌繁殖和氧化物质累积的问题。茶叶中含有微生物，随着时间的推移，细菌会继续生长，甚至可能会产生有害的毒素。

此外，隔夜茶还会产生氧化物质，这些物质可能会对人体健康产生不良影响。在氧化的过程中，茶叶会失去部分营养成分和风味，而且在加热和冷却的过程中，茶中的营养物质也会发生变化，使茶叶失去原有的功效。

因此，饮用隔夜茶并不是一个明智的选择，最好的方式是及时饮用新泡的茶水，保证茶水新鲜、富含营养和风味。