1、湿热性疾病患者。当患有热性及湿性疾病时，不宜吃葱、姜、蒜，因为葱、姜、蒜是辛辣温热的食物，具有一定刺激性，进食后可加重湿热的状态，不利于热性及湿性疾病的恢复，建议此类患者待疾病痊愈或病情稳定后再适量吃葱、姜、蒜；

2、容易上火的人群。部分人群的体质容易上火，吃葱、姜、蒜后更易引发上火，引起口干舌燥、心烦、口舌生疮、大便干结等情况，因此，易上火人群不宜吃葱、姜、蒜；

3、口臭者。中医认为口臭一般是胃肠火热引起，葱、姜、蒜辛温，具有刺激性，进食之后容易使胃肠的火热加重，可能导致口臭情况加重，因此，口臭者不宜吃葱、姜、蒜。