1、一般情况下，银耳可以达到下火的目的，可以适当食用。

2、银耳的主要功效是滋阴润肺、养胃生津，临床上主要可以用来治疗痰中带血、气短乏力、虚劳咳嗽等症状。

3、在服用银耳期间应该禁止服用变质后的银耳，由于变质以后受到细菌污染会产生毒素，食用以后可能会导致肾功能衰竭、脑水肿等，所以应该谨慎使用。

4、银耳有比较好的增强免疫、抗肿瘤、抗病毒等作用，长期服用还可以滋润皮肤，消除面部的黄褐斑，所以可以适当食用。