1、南瓜和牛肉是可以一起吃的，没有临床试验表明二者不能一起吃，也没有试验表明二者在一起吃会产生不良后果，并且南瓜、牛肉中均含有较多的营养物质，在日常适量食用有益于人体健康，所以二者可以一起吃。

2、南瓜性温味甘，富含膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有助于食物的消化、吸收。同时还含有丰富的营养物质，如胡萝卜素、维生素、果胶及大量的矿物质，可以为机体提供多种营养素。

3、牛肉性平味甘，富含优质蛋白质，牛肉中的锌元素可与维生素B共同作用，增强机体的体质，牛肉中的镁元素可以参与蛋白质的合成，有助于增强肌肉力量，铁元素为人体造血必需元素，牛肉含较多铁元素，所以食用牛肉有助于预防缺铁性贫血的发生。但是也需要注意，南瓜含有一定量的淀粉、糖分，牛肉虽然含有的脂肪含量较少，但蛋白质较为丰富，都能为机体提供营养，所以如果两者长期大量食用，提供较多的能量，仍有引起发胖的风险，因此建议适量食用。