相信在冬季的时候，骨头汤是非常受大家欢迎的，尤其是用骨头汤做锅底的火锅，但是在外面吃的骨头汤虽然看起来白，但其实是添加了一些骨头粉，或者其他的一些化学配方来呈现的，所以并不健康，想要自己在家里做出好喝的骨头汤，其实也没有那么难，只需要注意一些事项，多点耐心就可以了。

材料： 剃了肉的猪大腿骨(棒子骨2根)，姜20克，蒜10克，葱2根，枸杞

制作过程：

1 一般买骨头的地方，可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节，这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。

2先要将猪骨过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头放入煮10分钟左右，(看到骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了)，捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末，但是注意不要把骨头里面的骨髓洗掉了。

3 重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入。

4 骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖(可以留一个小缝)，然后换成中大火煮2-3个小时。

5 我们熬汤一般中途不加水，熬完以后，原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤。这个时候关掉火，将汤面的浮油先清理一下。

6 这个浓汤，可以直接食用，或者加入开水再煮10来分钟稀释一下食用(人多的时候最好后这样)，或者冷却后冷冻起来回头用。

7枸杞猪骨汤，就是用浓汤加入开水，枸杞，再一起煮开15分钟而成的。如果你要加其它中药材做滋补汤的话，根据药材需要熬制的时间加入。

想要骨头汤熬的好喝，在熬汤的过程当中，不要加水，最好是在开始的时候就把水加足，这样做出来的骨头汤，会变成乳白色的浓汤，而且喝起来味道也会更加浓郁，也可以加入一些枸杞，中药骨头汤的营养会更好，而且喝起来还会带有点甜。