榴莲芒果蛋糕的做法

榴莲芒果蛋糕是一道美味的甜点，结合了榴莲和芒果的香甜，口感丰富。下面是制作榴莲芒果蛋糕的详细步骤。

材料准备

制作榴莲芒果蛋糕所需的材料包括：

• 榴莲果肉
• 芒果果肉
• 蛋糕底
• 鲜奶油
• 糖粉
• 蛋黄
• 蛋白
• 玉米淀粉
• 牛奶

步骤一：制作蛋糕底

首先，将蛋黄和糖粉混合搅拌均匀，然后加入玉米淀粉和牛奶，继续搅拌至无颗粒。接下来，将蛋白打发至硬性发泡，然后将蛋白糊和蛋黄糊混合，搅拌均匀。将混合好的蛋糕底倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以180度烤制15-20分钟，直到蛋糕底呈金黄色。

步骤二：制作榴莲芒果馅料

将榴莲果肉和芒果果肉分别切成小块，放入搅拌机中搅拌成泥状。然后，将榴莲泥和芒果泥混合在一起，搅拌均匀。将混合好的榴莲芒果馅料涂抹在蛋糕底上，均匀铺开。

步骤三：制作鲜奶油层

将鲜奶油倒入容器中，加入适量的糖粉，用电动打蛋器将鲜奶油打发至中性发泡。然后，将打发好的鲜奶油涂抹在榴莲芒果馅料上，均匀铺开。

步骤四：装饰与冷藏

可以根据个人喜好在蛋糕表面装饰一些水果或巧克力碎片。然后，将制作好的榴莲芒果蛋糕放入冰箱冷藏至少2小时，让蛋糕更加凝固和口感更好。

小贴士

1. 选择成熟的榴莲和芒果，口感更好。

2. 制作蛋糕底时，可以根据个人口味添加一些香草精或柠檬汁，增加风味。

3. 鲜奶油打发时，可以将打蛋器和容器放入冰箱冷藏一段时间，这样打发的鲜奶油更稳定。