爆炒三鲜的做法大全-爆炒三鲜怎么做好吃

爆炒三鲜是一道非常经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养受到了广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下爆炒三鲜的做法，让大家也能在家里轻松做出美味的爆炒三鲜。

材料准备

1. 鲜虾：300克

2. 鱿鱼：200克

3. 鲜贝：200克

4. 青椒：2个

5. 红椒：1个

6. 姜蒜：适量

7. 料酒：适量

8. 生抽：适量

9. 盐：适量

10. 白胡椒粉：适量

11. 淀粉：适量

12. 鸡精：适量

13. 葱花：适量

步骤一：准备食材

1. 将鲜虾去壳去头，用刀背拍松，洗净备用。

2. 鱿鱼切成圈状，用清水冲洗干净。

3. 鲜贝洗净备用。

4. 青椒、红椒洗净切丝，姜蒜切末备用。

步骤二：腌制食材

1. 将鲜虾放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟。

2. 将鱿鱼圈放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟。

3. 将鲜贝放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟。

步骤三：炒制爆炒三鲜

1. 热锅凉油，将腌制好的鲜虾放入锅中煎炒至变色，捞出备用。

2. 锅中再加入适量的油，放入姜蒜末炒香。

3. 将腌制好的鱿鱼圈放入锅中煎炒至变色，捞出备用。

4. 锅中再加入适量的油，放入青椒、红椒丝翻炒均匀。

5. 将煎炒好的鲜虾和鱿鱼圈放入锅中，加入腌制好的鲜贝，翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味，翻炒均匀。

7. 在锅中加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀。

8. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 爆炒三鲜的关键是要掌握好火候，不要炒得过久，以免食材变老。

2. 在腌制食材时，可以根据个人口味加入适量的调料，增加风味。

3. 爆炒三鲜可以根据个人喜好加入其他蔬菜，增加口感和营养。

以上就是爆炒三鲜的做法，希望对大家有所帮助。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，做出属于自己的美味爆炒三鲜。