什么是米线鱼丸

米线鱼丸是一道以米线和鱼丸为主要食材的传统中式美食。米线是一种以米粉为原料制作的面食，而鱼丸则是由鱼肉制成的小丸子。米线鱼丸的做法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行调整。下面将介绍一种常见的米线鱼丸的做法。

准备材料

1. 米线：适量

2. 鱼肉：适量

3. 葱姜蒜：适量

4. 鸡蛋：适量

5. 食用油：适量

6. 盐：适量

7. 酱油：适量

8. 料酒：适量

9. 鸡精：适量

10. 胡椒粉：适量

步骤一：制作鱼丸

1. 将鱼肉剁成泥状，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、胡椒粉、料酒搅拌均匀。

2. 将鱼肉泥搓成小丸子状，放入沸水中煮熟，捞出备用。

步骤二：煮米线

1. 将适量的米线放入开水中煮熟，捞出备用。

步骤三：炒鱼丸

1. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

2. 加入鱼丸翻炒均匀。

3. 加入适量的酱油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒调味。

4. 加入适量的水，煮开后加入煮熟的米线，翻炒均匀。

步骤四：炒鸡蛋

1. 热锅冷油，打入鸡蛋，翻炒均匀。

2. 加入适量的盐、胡椒粉调味。

步骤五：装盘

将炒好的米线鱼丸和炒鸡蛋装盘，撒上葱花点缀即可。

小贴士

1. 鱼丸可以根据个人口味添加适量的辣椒、蒜末等调料增加风味。

2. 米线可以根据个人喜好选择细米线或粗米线。

3. 炒米线时可以根据个人口味添加适量的蔬菜、豆芽等配料。

以上就是米线鱼丸的做法，希望对您有所帮助！快来尝试一下吧！