菠萝鸡柳家常做法窍门-菠萝鸡柳的做法

菠萝鸡柳是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感酸甜可口，色香味俱佳，深受大家的喜爱。下面就为大家介绍一下菠萝鸡柳的家常做法和一些窍门。

材料准备

1. 鸡腿肉：500克

2. 菠萝：适量

3. 青椒：适量

4. 红椒：适量

5. 姜蒜：适量

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

8. 盐：适量

9. 糖：适量

10. 鸡精：适量

11. 淀粉：适量

12. 油：适量

步骤一：准备工作

1. 将鸡腿肉切成鸡柳，大小均匀。

2. 将鸡柳放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精，腌制15分钟。

3. 菠萝去皮，切成小块。

4. 青椒和红椒洗净，切成小块。

5. 姜蒜切末备用。

步骤二：炒制菠萝鸡柳

1. 热锅凉油，将腌制好的鸡柳放入锅中煎至两面金黄。

2. 将煎好的鸡柳捞出，锅中留底油，放入姜蒜末炒香。

3. 加入青椒和红椒翻炒均匀。

4. 加入菠萝块翻炒均匀，使菠萝块稍微变软。

5. 将煎好的鸡柳放入锅中，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮5分钟。

7. 用淀粉勾芡，使汤汁变稠。

8. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

小贴士

1. 鸡柳腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 煎鸡柳时要掌握好火候，煎至两面金黄即可。

3. 炒菠萝时要注意火候，不要炒得太久，以免菠萝变得过软。

4. 炖煮时火候要适中，以免鸡柳过熟。

5. 勾芡时要用冷水调开淀粉，避免出现结块现象。

以上就是菠萝鸡柳的家常做法和一些窍门，希望对大家有所帮助。大家可以根据自己的口味调整配料和调料的用量，制作出更加符合自己口味的菠萝鸡柳。祝大家做菜成功，享受美食！