1、用料：红薯两个、鸡蛋两个、面粉三汤匙、白糖若干。

2、将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟），然后高压锅熟蒸熟，一般需要10-15分钟。

3、然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里，用木铲搅烂，边搅边加入白糖，面粉，最后加入鸡蛋。

4、搅均匀后，揉成丸子，在切板轻轻压平。

5、热油锅，将饼放入，两面各煎一次即熟。