1、原料：巴沙鱼、生姜丝、西红柿、玉米油、老干妈、生抽、盐、老抽。

2、巴沙鱼洗干净备用！

3、油锅烧至六成熟倒入玉米油，放入巴沙鱼，这次没有经验，手被油溅到了，下次注意。

4、当煎至两面偏黄的时候，加入一勺老干妈，生抽，老抽加一点。放入西红柿。

5、大火慢慢焖十分钟。

6、入一勺盐继续焖。

7、焖至大火收汁即可出锅了。

8、盛入碗中，连汤汁一起倒入碗里面。家庭小炒好吃美味。