西葫芦炒豆角是一道简单而美味的家常菜。下面是具体的做法：

所需食材：

- 西葫芦：1根

- 豆角：适量

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 糖：适量

- 葱花：适量

- 食用油：适量

做法：

1. 把西葫芦和豆角分别洗净，切成小段备用。将大蒜和生姜切末备用。

2. 热锅凉油，放入大蒜和生姜炒香。

3. 放入豆角和西葫芦，翻炒2分钟。

4. 加入生抽、料酒、糖和盐，继续翻炒3分钟。

5. 加入适量的水，煮开后盖上盖子焖煮2分钟。

6. 最后撒上葱花即可出锅。

提示：

1. 豆角和西葫芦切成小段后容易熟透，同时口感也更佳。

2. 加水焖煮，可以使豆角更加软烂，炒出来的菜不会太干。

3. 加糖可以去除蔬菜的涩味，使炒出来的菜更加甜味可口。