草头作为蔬菜，口感偏向嚼劲，但将其做嫩一些也并非难事。以下是几种可以让草头更加好吃嫩口的方法：

1. 焯水法：将草头洗净，放入开水中焯水1-2分钟，捞出后再进行烹饪，可以让草头更加嫩滑。

2. 剁泡法：将草头剁成细末，倒入冷水中浸泡10分钟以上，然后捞出放入开水中焯水1分钟，再进行烹饪。

3. 泡片法：将草头切成薄片，放入冷水中浸泡1个小时左右，然后捞出焯水1分钟，也能起到嫩化的效果。

4. 煮熟法：将草头切成条状或块状，加水煮至熟烂，然后加上调味料或配菜，味道更加鲜美而且肉质更加嫩滑。

需要注意的是，对于草头这类蔬菜，烹饪时间不宜过长，否则会导致口感变硬。选择适当的烹饪方式和时间，才能让草头更加好吃又嫩。