材料：

1、芹菜 200克

2、花生米 50克

3、盐 适量

4、糖 适量

5、醋 适量

6、生抽 适量

7、蒜末 适量

8、花椒粉 适量

9、味精 适量

10、素油 适量

做法：

1、芹菜去筋洗净，斜切成小段，焯水待用。

2、花生米炒香后捣成碎末；蒜末，糖、盐、醋、生抽、味精调成调料汁。

3、将焯过水的芹菜捞起放在大碗中，加入调料汁和炒香的花生碎末，拌匀即可。

4、起锅烧热素油，待油温4成热时加入花椒粉，炸出香味后捞出，随即淋在凉拌芹菜上即可。