真空包装的粽子可以选择蒸或水煮，但需要注意以下几点：

1. 蒸：先将水烧开后，将粽子放入蒸锅上屉，盖上锅盖，蒸15-20分钟即可。蒸制不需加水，能保持粽子形状和口感，但需要时间较长。

2. 水煮：先将水烧开后，将粽子放入锅中，加入一些盐，煮10-15分钟即可。水煮能够更好的保持粽子的色泽和口感，但需要小心控制火候，以免粽子煮烂。

无论选择蒸或水煮，重点在于粽子里面的糯米煮熟，并将饱满、香甜的味道完美呈现出来。