奥尔良烤鸡的制作方法如下：

材料：

- 鸡腿或鸡翅

- 橄榄油

- 盐和黑胡椒

- 辣椒粉

- 百里香

- 洋葱粉

- 大蒜粉

- 香菜叶

步骤：

1.将鸡腿或鸡翅放入一个大碗中。

2.加入橄榄油，盐和黑胡椒，辣椒粉，百里香，洋葱粉和大蒜粉。充分混合。

3.将混合物倒入密封袋中，将鸡肉加入，并将混合物均匀分布在鸡肉上，将袋子密封并在冰箱中腌制至少1小时，也可以过夜腌制。

4.将烤箱预热至425°F（220°C）。

5.将鸡肉取出袋子，将多余汁液轻轻拍掉。

6.将鸡肉放在烤盘上，放入烤箱中烤25-30分钟。

7.在烤制的过程中，不断将烤盘从烤箱中取出，用剩余的调味汁再度浇在鸡肉上。

8.烤好后，将香菜叶撒在鸡肉上作为 garnish。

提示：如果想要更加嫩滑的奥尔良烤鸡，可以在鸡肉中加入一些酸牛奶或柠檬汁，再进行腌制。