番茄鸡蛋汤的做法:

材料：

番茄 2-3个

鸡蛋 2个

水 适量

盐 适量

白糖 适量

做法：

1、番茄切块，鸡蛋打散备用。

2、热锅凉油，放入番茄煸炒，加入适量水煮开。

3、煮沸后放入适量盐和白糖。

4、等水煮沸后，倒入鸡蛋液，一边煮一边搅拌。

5、直到鸡蛋熟透，汤呈乳白色即可。

小贴士：

1、可以根据喜好加入葱、姜、香菜等调味。

2、鸡蛋液可以加入适量的牛奶，会使汤更加丰满味美。

3、为了保持番茄的营养，可以先用开水烫一下，再切块，这样不但保持了营养，也可以去除番茄的汁液。

4、煮汤时要注意火候，搅拌时也要快速，避免煮蛋花。