猪心煲汤的方法和调料可以根据个人口味来选择，但以下是一个基本的做法：

材料：

- 猪心 1个

- 姜片 5片

- 料酒 1汤匙

- 盐 适量

做法：

1. 先将猪心清洗干净，去掉心包和筋膜等杂质，切成小块备用。

2. 将猪心放入开水中焯水，捞出备用。

3. 锅中倒入适量清水，加入姜片和料酒，将焯水后的猪心放入锅中，大火煮开后转小火煲2-3小时，直到猪心变得软烂。

4. 煲汤的过程中，需要不断地撇去浮沫，以保持汤清爽。

5. 最后加适量盐调味即可。

如果想要增加口感和营养价值，还可以加入适量的米酒、红枣、枸杞等配料一起煲汤。