主要材料：

卷心菜、胡萝卜

辅料：

盐、醋、白糖、葱、姜、蒜、香油、辣椒油

制作方法：

1. 将卷心菜去掉外部的叶子，清洗干净后切成细条状，再把胡萝卜切成细条状，放入盆中；

2. 加少量盐，搅拌均匀，腌制出水分，腌制15-20分钟左右，期间搅拌均匀；

3. 将葱、姜、蒜切成末，加入刚刚腌制好的卷心菜和胡萝卜中，混合均匀；

4. 加入一些白糖、醋、香油、辣椒油，搅拌均匀；

5. 放入冰箱冷藏15-20分钟，经过冷藏后，卷心菜更加爽脆可口，成品即可食用。

提示：

1.将卷心菜和胡萝卜切成条状的原因是方便腌制出水分，同时成品的口感更好；

2.白糖、醋、香油和辣椒油可根据自己的口味进行调整；

3.注意不要放太多盐，否则口感会偏咸。