1.将西兰花切成小朵，放入开水中焯水1分钟后捞出。

2.准备一个深锅，加入清水，放入适量的盐，等水烧开后再放入西兰花朵。

3.大火煮约2分钟左右，至西兰花变得鲜绿嫩嫩，捞出放入冰水中过冷却水。

4.捞出过凉水的西兰花朵，沥水备用。

5.将大蒜切碎，再将姜末、盐、鸡精、橄榄油混合均匀，调成汁备用。

6.在锅中放入红葱花，用小火煸炒至香味出来，再倒入调好的汁煸炒几秒钟，也可以淋在西兰花上。

7.将西兰花放入锅中翻炒均匀，约1-2分钟煮熟即可享用。