1、一类苹果主要有红香蕉、红金星、红冠、红星、红富士等。其色泽均匀鲜艳，表面洁净光亮，红者艳如珊瑚、玛瑙。

2、二类苹果主要有青香蕉、黄元帅等。青香蕉表现为清香鲜甜，滋味以清心解渴的舒适感为主；黄元帅气味醇香扑鼻，滋味酸甜适度，果肉细腻而多汁，香润可口。

3、三类苹果主要有国光、红玉、翠玉、鸡冠等。这类苹果色泽不一，但均具有光泽，洁净。