1、用料：番薯叶、大米、冬瓜、西红柿、鸡蛋、盐。

2、各种蔬菜洗净，冬瓜去皮切小块小丁，番薯叶切丝，西红柿切块。大米淘好洗净，加水至水位高度约食指第一个关节的位置。冬瓜可以跟米同时下锅，电饭锅摁蒸饭。

3、米饭开始翻滚后，放入西红柿，再过大约三分钟放入切好的番薯叶，稍微放一点点盐，搅拌均匀。

4、最后打入一个鸡蛋，等米饭蒸好即可。