三葱炒波士顿龙虾的做法 三葱炒波士顿龙虾怎么做
2024-05-07
更新时间:2024-05-07 03:22:45作者:佚名
1、原料:肉皮一斤,葱、姜、蒜适量,料酒一小勺,盐适量,老抽适量;工具:锅一口,深一点的大盘子一个或浅一点的盆子一个。
2、首先将肉皮焯水煮15分钟,水倒掉,刮油脂。
3、锅中重新放水,放入葱、姜、大蒜(水晶的不放大料),水开后放入肉皮、料酒,开盖大火煮5分钟,然后捞出。
4、肉皮拿出切丝。
5、锅中重新放水,放入肉皮丝,5倍的水最好,水千万不要大开,否则不成水晶。半开的时候去净浮沫,然后用小火煮5至8小时。
6、熬好后放入盐,喜欢带点颜色的可以加一点老抽,放在浅一点的容器中,那样会到处都是肉皮,口感极佳。把它放在冰箱冷藏室,凝固就好啦。
7、切片,蘸些蒜酱。