1、食材：猪肉馅250克、香菇10克、胡萝卜30克、紫菜4克、虾皮5克、姜3克、香葱3克、香菜5克。

2、香菇煮一下切小丁，胡萝卜切末。姜切丝泡水，香葱、香菜切小段，小米辣切圈备用。

3、猪肉馅加香菇丁、胡萝卜末。加盐3克，糖2克，鸡精1克，蚝油一勺，生抽一勺，香油一勺，白胡椒粉一小勺。泡好的姜水约15克。顺时针方向搅拌均匀备用。

4、包馄饨。

5、锅内烧水，水开后下馄饨，煮熟（约五分钟，馄饨飘起来即可）。

6、拿一只大海碗，加3克盐、3克糖、2克鸡精、白醋1勺、恒顺香醋4勺、生抽2勺、香油1勺、白胡椒粉1小勺、辣椒油一大勺搅匀备用。

7、把煮熟的馄饨放入拌好料汁的大碗里。

8、放香葱、香菜、小米辣、紫菜、虾皮，徐徐注入开水即可。