1、需要去核。

2、荔枝酒是以优质新鲜荔枝为原材料，清洗、沥干、剥皮、去核、榨汁、再放入发酵罐内低温发酵精酿而成，全过程控制在30分钟以内，这样即保证了荔枝的清新香味又防止了荔枝营养价值的流失。

3、荔枝酒是一种酒精含量很低的果酒，具有不错的滋补功效，它里面含有多种氨基酸和微量元素与维生素，对人类身体的各项机能有很好的调理作用。另外适量饮用荔枝酒还能放松神，减少紧张和焦虑等不良情绪的发生。