1、小米虾排，虾肉用料酒、盐、白胡椒粉腌制后依次包裹淀粉、蛋清、小米，然后放入七成热油锅煎5分钟即可。

2、小米南瓜焖饭，锅内放入洗净的小米和水，南瓜切丁，放入锅中。大火煮开，再用小火焖煮，等锅里的水分基本煮干，关火即可。

3、小米银耳羹，小米洗干净，银耳清水浸泡。将银耳放进煲锅，加清水煲4-5小时，将小米和浸泡的清水一起倒入银耳，等小米和银耳交融，加入枸杞，再煲10分钟左右即可。