1、安陆白花菜属于湖北省安陆市特有的一种蔬菜品种，在安陆市的各个地方都均有种植，因为安陆市的水土适合白花菜的生长，所以品种较为纯正。很多人食用安陆白花菜之后，均会对此大加赞赏。

2、安陆白花菜不仅可以制作美食，而且它的根、茎和叶子都有很好的药用价值，具有开胃健脾、清热解毒、防病治病等功效。等白菜花长成之后，安陆市当地的人喜欢把白花菜腌制储存，以供长久食用。