1、芥菜干适量，烧骨适量，姜适量，盐适量，油适量，鸡精适量。

2、芥菜干1扎，约50g；烧骨一块，约150g。

3、芥菜干提前一晚浸泡，其间要多次换水。

4、浸泡好的芥菜干洗干净切段，烧骨剁成块，切2片姜。

5、沙锅放油，放2片生姜炸一下， 然后放入芥菜干和烧骨，加过面水，大火烧开。

6、水烧开后改中小火焖煮约40分钟至菜干变软。由于烧骨本来就带咸味，在煮的过程中芥菜干会吸收烧骨的味道，所以放一点点盐就够了。

7、加适量鸡精拌炒均匀，收汁上碟。