1、食材：菜花适量，五花肉适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，陈醋适量，葱姜适量，辣椒适量。

2、菜花掰开，洗干净后，用开水泡一下，这个是关键。

3、五花肉切片，备用。

4、锅中发少许油，放入五花肉，煸炒出油，加酱油、料酒、少许醋继续翻炒。

5、放入葱姜辣椒丝爆炒，再放入焯好的菜花，继续翻炒。

6、加入适量的盐，继续翻炒。

7、翻炒不要太久，即可出锅。