江西特产指的是江西省地域特色明显、具有一定特殊性和商品价值的产品。以下是一些代表性的江西特产：

1. 丰城莲藕：丰城市是中国莲藕之乡，丰城莲藕以鲜嫩可口、营养丰富而闻名。
2. 鄱阳湖大闸蟹：鄱阳湖是国内最大的淡水湖，产美味的大闸蟹，其肉质鲜美、蟹黄丰满。
3. 瑞金花椒：瑞金市产的花椒具有辣而不嗆、香而不腻的特点，是瑞金独特的地方特产之一。
4. 抚州荔枝：抚州市是国内著名的荔枝产区，其荔枝果肉鲜嫩香甜，深受人们喜爱。
5. 萍乡毛尖茶：萍乡市出产的毛尖茶以其嫩芽呈毛尖形状，色泽鲜翠、香气浓郁而著称。
6. 庐山云雾茶：庐山产的云雾茶以庐山独特的生态环境和云雾气候培育出的绿茶，口感鲜爽香甜。
7. 景德镇瓷器：景德镇是中国瓷都，产出的瓷器以精湛的工艺和独特的造型闻名，被誉为“国瓷”。

这只是江西特产的一小部分，江西还有许多其他特色地方产品，包括铜鼓红薯、井冈山红茶、瑞金茯茶等。